Mrkvovo pomerančový dort s mandlemi

Mrkev a zase mrkev?! Ale proč ne? Vždyť čerstvá a křupavá mrkvička je velká dobrota. Dokonce ani v dezertech vůbec nechutná špatně. Oblíbenou klasikou je mrkvový dort s vlašskými ořechy a ananasem. Dezertů, ve kterých je jednou z hlavních ingrediencí mrkev, je ale mnohem více (viz třeba Zrcadlo, zrcadlo, řekni, který mrkvový dezert je nejlepší).

Věřte, že kombinace slaďoučké mrkvičky s lahodnou a osvěžující chutí pomeranče nemá chybu. A když to vše ještě doladí mandle, vznikne opravdu jedinečný

Mrkvovo pomerančový dort s mandlemi

Stačí si připravit:

1 pomeranč

1 až 2 lžičky pomerančové kůry

150 g rozpuštěného másla

½ hrnku cukru

2 vejce

2 nastrouhané mrkve

1 a ½ hrnku polohrubé mouky

½ hrnku mletých mandlí

3 lžičky sody

Mandlové lupínky na ozdobení

No a potom už jen předehřát troubu, připravit dortovou formu o průměru cca 22 cm a pustit se do pečení.

Dílky pomeranče nakrájíme, mrkev nastrouháme.

Vejce vyšleháme s cukrem. Postupně přidáváme nastrouhanou mrkev, nakrájený pomeranč, pomerančovou kůru a dále mleté mandle, mouku, sodu a rozpuštěné máslo. Dobře promícháme.

Těsto vlejeme do připravené formy a posypeme mandlovými lupínky.

Pečeme přibližně 40 minut.

Pokud chcete slavnostnější obměnu, není nic jednoduššího, než do těsta přidat nakrájené sušené meruňky a ananas (stačí malé množství) a po upečení dort dozdobit polevou (třeba tou, jako na tradiční mrkvový dort, viz Zelenina jako lék aneb několik důvodů, proč jíst mrkvový dort).

Pomyslnou třešničku na dortu mohou tentokrát být dejme tomu oplatkové kytičky.

Je to vlastně i dortík jako stvořený pro druhou květnovou neděli, která už tradičně patří maminkám. Že tento svátek slaví také Austrálie je více než jasné. Časopisy se předhánějí s nápady na dárky a nechybí ani množství receptů na dobroty, které by byly ideální pro sváteční tabuli.