Kafíčko, Pavlova a australské ikony v rámech

Slyšeli jste to? ☝Do místecké kavárny KafKafe se opět dostavila Austrálie.

A pozor! Slavím kulaté jubileum!😉 Ne, ne! Žádné narozeniny, ale už po desáté se stěny této útulné kavárny proměnily v kousek daleké Země OZ. Za minulých 9 let jste už mohli vidět městskou architekturu, australské pláže, divokou přírodu i pestré barvy této jedinečné země.

Letos jsem si říkala: „Jaké téma zvolím tentokrát?“ Pak mě napadlo, že lidé nejvíce milují klasiku. Sydney Opera House a Harbour Bridge jsou ty největší australské ikony, které se nikdy neokoukají.

V těsném závěsu za nimi ale kráčí ještě jedna neméně slavná legenda, která je v kavárně doslova doma. Na mysli mám sladký, nadýchaný a proslulý dort Pavlova, který je pro Austrálii stejným symbolem jako ikonické stavby v přístavu.

Jenže ukazovat slavné památky pořád stejně?! Kdepak! To by byla nuda. Rozhodla jsem se pro pohledy z oken. Při popíjení skvělé kávy můžete nakukovat na slavné budovy Sydney přes jakási pomyslná okna. Čekají vás totiž pohledy třeba skrz mříže brány do Královské botanické zahrady (více třeba Aussiealbum 20.- Australian Native Rockery), přes lana starodávné plachetnice nebo listy stromů či palem. Výstavu jsem proto pojmenovala „OKNA DO SYDNEY: Australské ikony v přirozených rámech“.

Už vím, že uspořádat i nevelkou výstavu není jen tak. Někdy je to doslova horor, který připomíná noc v zakletém hradu.😨 V minulosti mi totiž kupříkladu padaly hotové obrazy ze zdí. Zažila jsem i totální zmatek v termínech, ... Proto se teď ptám sama sebe: „Mám se děsit, nebo se těšit? Co se asi stane letos? Bude to zase nějaký bláznivý horor, který se potom změní v legraci, nebo vše proběhne doslova jubilejně a v naprostém klidu?“ Nechám se překvapit.😉

Hlavní je, abyste si celou výstavu parádně užili a vychutnali si všechny dobroty, které paní majitelka kavárny pro vás vždy s velkou láskou připravuje. 🍰 Můžete si dát výbornou kávu, čaj nebo víno. 

A samozřejmě nesmí chybět ona zmiňovaná třetí australská ikona – dort Pavlova. Několikrát jsem to riskla a tuto dobrotu jsem vyzkoušela i v některých českých kavárnách. Jenže to nikdy nebyla skutečná Pavlova.😦 Dortík byl totiž většinou tvrdý jako kámen. Až v KafKafe jsem měla tu správně připravenou australskou klasiku. Nahoře krásně křupavou a uvnitř měkkou. Přesně tak, jak má být.👍

Pravá Pavlova musí mít naprosto precizní a kontrastní strukturu. Jeden z nejslavnějších australských kuchařů Curtise Stonea zdůrazňuje, že dokonalý výsledek poznáte podle tří hlavních znaků: křehká vnější skořápka, vnitřek jako rozpuštěný marshmallow a to vše korunuje lehká prohlubeň pro ovoce.

Pokud byste si chtěli tuto sladkou ikonu upéct i doma, návod najdete v článku Vánoce 2019: Pavlova.

Přijďte si po roce opět vychutnat skvělé dobroty a pohodičku s výhledy do Země OZ –⁠ přes pomyslné okno, které vede z Místku až do daleké Austrálie.

Výstava běží od 26. července do 5. září 2026 v kavárně KafKafe v Místku (8. pěšího pluku 399, 73801 Frýdek-Místek-Místek).

Moc se na vás těš usměvavý tým kavárny a samozřejmě i já.